刮板式薄膜蒸發(fā)器包括電機、蒸發(fā)器本體和轉軸，產(chǎn)品的電機設置在蒸發(fā)器本體外側，轉軸沿蒸發(fā)器本體縱向軸心線設置，產(chǎn)品的蒸發(fā)器本體包括由上而下順次設置的分離筒、蒸發(fā)筒、以及底封頭，產(chǎn)品的蒸發(fā)筒內(nèi)壁四周設有若干塊刮板，產(chǎn)品的刮板通過轉子與轉軸相連，產(chǎn)品的轉子、轉軸分別由電機驅動；產(chǎn)品的分離筒內(nèi)設有布料器，產(chǎn)品的布料器上方設有氣液分離器，氣液分離器所對應的分離筒的上設有二次蒸汽出口。
        蒸發(fā)筒內(nèi)壁經(jīng)機床加工和拋光，且與兩端法蘭連接面加工而成，保持設備整體圓心度。經(jīng)過拋光的蒸發(fā)筒內(nèi)壁光滑潔亮，不易粘料和結垢，保持了刮板式蒸發(fā)器的高傳熱系數(shù)。
        蒸汽是常用的熱介質(zhì)，由于減少了物料的沸點，在相同Δt的條件下，就可減小加熱介質(zhì)的溫度，利用低品位的蒸汽，利于能量的綜合利用。適宜作為多效蒸發(fā)的末效蒸發(fā)器。
        物料沸點的下降，增加了與熱介質(zhì)的溫度差；呈湍流狀態(tài)的液膜，減小了熱阻；同樣，控制物料在壁面結焦、結垢，也增加了蒸發(fā)筒壁的分傳熱系數(shù)；刮板式蒸發(fā)器的總傳熱系數(shù)可達8000KJ/h·㎡·℃，因此其蒸發(fā)強度很高。